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 可以想象，老字经过这一拨乡村旅游的投资热潮，老字整个行业供给加大，以民宿业态为代表的乡村旅游产品稀缺性的红利期即将过去，在中国这样一个价值观特别拥挤、排浪式消费特征明显的市场环境下，不管有再多的政策支持、有再深厚的情怀寄托，面对产品同质化严重、快速迭代竞争的市场，我们还是要有回归商业逻辑的基本常识，在这个基础上，判断资源，定位市场，打造产品，提升服务，建立客户的忠诚度，在伴随乡村旅游大发展的冰与火中赢得市场的主导权。基于中国目前的城乡二元环境，中药面对实实在在的市场需求，中药很多乡村旅游投资运营的效率太低，导致资本、人才的流动难以实现内生性的良性循环，自然无法形成可持续优化的产业生态。

面膜农村严重缺乏符合现代服务业要求的高素质劳动力人口。刚才笔者谈论乡村旅游的时候，水美主要谈到了乡村旅游的大发展与市场的痛点。百年补白2.政府的政策导向二是政府的政策导向。

“乡创平台、老字乡村创客基地”作为解决乡村休闲旅游运营难题的重要途径，成为政企各方关注的热点。”对于现阶段的中国乡村旅游市场而言，中药少量优势项目盈利，中药其他项目普遍亏损的“二八”甚至“一九”现象已然产生，“知易行难”，产品如何打造、内容如何落地成为当前制约乡村旅游发展最大的痛点。

而且，面膜现阶段中国乡村旅游市场的迅猛发展，还受到两个因素的带动：1.中产阶级消费升级一是迅速崛起的2亿城市中产阶级正在经历显著的消费升级。

从某种意义讲，水美乡村旅游作为异地化生活方式的载体，可以认为是城市消费生态圈的最后的闭环。例如，百年补白花500万元购买戴龙师傅的牛腩饭配方;邀请众多明星名人试吃;与苍老师同吃一口咖喱;和留几手共啃一块牛腩……正是这一系列事件营销，百年补白让雕爷牛腩迅速打开知名度。

好看、老字好玩、好听是餐厅带给消费者的附加价值，无法独挑大梁。菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，中药消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，中药随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。

再往前推，面膜元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。餐饮需要专业团队操盘众筹发起人并非餐饮人，水美吸引的股东们也非餐饮人，水美他们认为餐饮门槛低，容易做，但由一群非专业人做餐饮，成功几率事实证明不高。

(责任编辑：烟台市)